お気軽にお楽しみください！
1982年、青森県出身。
JR東日本ホテルグループ メトロポリタン丸の内を経て、「ピエールガニエール」「エメヴィベール」など都内フレンチレストランで腕を磨く。
2017年「フィリップミル東京」にて副料理長を務める。
2019年5月「フロレゾン」料理長に就任。
休日は平成30年生まれの息子と遊んで過ごす。
ひとこと
旬の食材を使った、フレンチのご馳走をご用意しています。どうぞご賞味ください
1992年生まれ 山形県出身
2013年に都内専門学校製菓専攻を卒業し、「パティスリー アノー」入社、お菓子作りに携わる。その後、都内製菓店や飲食店勤務を経て、2019年10月にフロレゾンのパティシエに。
ひとこと
シェフのコースを締めくくるにふさわしいデザートを作っていければと思っています。フロレゾンにお越しの際には、デザートもお楽しみいただけると嬉しいです
1967年生まれ 千葉県出身
HRTニューオータニや都内のレストラン、ワインバーを経て、2008年 東京・神楽坂にイタリアンレストラン「しゅうご」をオープンし、独立開業（その後、営業譲渡）。
2016年4月には、福岡・西中洲にフレンチレストラン「ローブランシュ」をオープンし、一つ星の人気店に成長させた。
2019年5月フロレゾンをオープン
30代の頃からワインに魅せられ、日本国内のワイナリーを訪ねるのが趣味。
ソムリエエクセレンスの資格をもつ。
ひとこと
様々なシーンにマッチするワインを取り揃えています。お気軽にご相談ください