本格的なフランス料理とワインを
お気軽にお楽しみください!
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フランス料理を特別な日だけではなく、気軽にお楽しみください。
(アレルギーやお苦手食材につきましては、ご予約時にお気軽にお申し付けください)
 
Staff
Chef 鳴海 陽人 HARUHITO NARUMI

1982年生まれ 青森県出身。
JR東日本ホテルグループ メトロポリタン丸の内を経て、「ピエールガニエール」「エメヴィベール」など都内フレンチレストランで腕を磨く。
2017年「フィリップミル東京」にて副料理長を務める。
2019年5月「フロレゾン」料理長に就任。
休日は平成30年生まれの息子と遊んで過ごす。
ひとこと 旬の食材を使った、フレンチのご馳走をご用意しています。どうぞご賞味ください。

Patissieres 東海林 あすか

1992年生まれ 山形県出身
2013年に都内専門学校製菓専攻を卒業し、「パティスリー アノー」入社、お菓子作りに携わる。その後、都内製菓店や飲食店勤務を経て、2019年10月にフロレゾンのパティシエに。
ひとこと シェフのコースを締めくくるにふさわしいデザートを作っていければと思っています。フロレゾンにお越しの際には、デザートもお楽しみいただけると嬉しいです。

Chef pâtissier 長屋 明花 HARUKA NAGAYA

1989年生まれ 愛知県出身
日本の専門学校で学んだ後、フランス校へ留学。その後専門学校を卒業、パティスリーに入社。
2014年青山「ブノワ」、2016年「アルマーニリストランテ 銀座」などでパティシエを務め、感性を磨く。
2021年10月フロレゾン シェフパティシエに就任。
趣味は野球観戦。
ひとこと コースを締めくくるにふさわしいデザートをご提供します。フロレゾンにお越しの際には、デザートもお楽しみいただけると嬉しいです。

The owne Sommelier 佐々木 利雄 TOSHIO SASAKI

1967年生まれ 千葉県出身
HRTニューオータニや都内のレストラン、ワインバーを経て、2008年 東京・神楽坂にイタリアンレストラン「しゅうご」をオープンし、独立開業(その後、営業譲渡)。
2016年4月には、福岡・西中洲にフレンチレストラン「ローブランシュ」をオープンし、一つ星の人気店に成長させた。
2019年5月フロレゾンをオープン
30代の頃からワインに魅せられ、日本国内のワイナリーを訪ねるのが趣味。
ソムリエエクセレンスの資格をもつ。
ひとこと 様々なシーンにマッチするワインを取り揃えています。お気軽にご相談ください。