フルコース 8,500
―アミューズ―
―前菜―
(3種類からお選びください)
スモークした寒鰤のカルパッチョ.
カラマンシーのビネグレット.ヨーグルトのムース.根菜のラメル
    三陸広田.牡蠣のジュレ寄せ柑橘の香り.エシャロットのクレームと
パテアンクルート,黒イチジクのチャツネとトリュフのサラダ +1200
(紀州鴨.蝦夷鹿.ホロホロ鳥.フォアグラ)
―温前菜―
貝類のフリカッセ(北寄貝.ツブ貝.白ミル貝)
百合根のブルーテとウフパルフェ.鴨の生ハム
―魚料理―
本日の鮮魚
―肉料理―
(1グループで御一緒のお肉をお選びください)
北海道白糠.蝦夷鹿のシンタマ
鳥取.猪背肉のロースト +2000
十勝ハーブ牛のイチボ +2600
宮城.網捕りの真鴨 +2800
(2名様から)
―デザート―
金柑のブリュレとグレープフルーツ
甘酒のムースとサワークリームのソルベ
―カフェ―
―小菓子―
別途サービス料10%お願いいたしております
シェフお任せ特別コース 14,000
(内容はお任せになります)
―アミューズ―
―冷前菜―
―温前菜―
―魚料理―
―肉料理―
―デザート―
―カフェ―
―小菓子―
別途サービス料10%お願いいたしております