フルコース 7,700
―アミューズ―
―前菜―
(3種類からお選びください)
軽く燻製した初カツオ.ゴルゴンゾーラソース
長崎.アオリイカのバリグール風
鳥取で捕れた本州鹿のブーダンノワール
―温前菜―
フランス産フォアグラとホワイトアスパラのポワレ
―魚料理―
本日の鮮魚
―肉料理―
(5種類からお選びください)
ニュージーランド産 仔羊の鞍下肉
鳥取.河戸さんの捕った本州鹿のロース +400
ブランス.シャラン鴨胸肉 +1200
フランス.ブルターニ産 仔牛のロースト +2800
熊本.産山村井信行さんの育てた.あか牛ランプ +2800
―デザート―
台湾パイナップル.ミントのタルタルと
ホワイトチョコとミントのアイス
―小菓子―
―カフェ―
コーヒー・紅茶・エスプレッソ・ハーブティー・緑茶
ショートコース 6,200
―アミューズ―
一口のお楽しみ
―前菜―
(4種類からお選びください)
軽く燻製した初カツオ.ゴルゴンゾーラソース
長崎.アオリイカのバリグール風
鳥取で捕れた本州鹿のブーダンノワール
フランス産フォアグラのテリーヌと鴨のスモーク +500
―魚料理―
本日の鮮魚
―肉料理―
(5種類からお選びください)
山形産黒毛和牛のハラミ
鳥取.河戸さんの捕った本州鹿のロース +400
ブランス.シャラン鴨胸肉 +1200
熊本.産山村井信行さんの育てた.あか牛ランプ +2800
―デザート―
台湾パイナップル.ミントのタルタルと
ホワイトチョコとミントのアイス
―カフェ―
コーヒー・紅茶・エスプレッソ・ハーブティー・緑茶
コース料理は19:30までのご用意となります
●前日までのご予約で¥12500~の特別コースも
ご用意させていただいております