フルコース | 7,700 | |
―アミューズ― | ||
―前菜― | ||
(2種類からお選びください) | ||
初鰹のカルパッチョとパプリカのクーリー | ||
トマトのビネグレットソース | ||
十勝ハーブ牛のタルタルとホワイトアスパラガスのババロワ | ||
オレンジ風味のアングレーズソース | ||
―温前菜― | ||
青森五戸.村越シャモロックのバロティーヌ | ||
アサリとフキノトウのブイヨン | ||
―魚料理― | ||
本日の鮮魚 | ||
―肉料理― | ||
(4種類からお選びください) | ||
北海道白糠.松野さんが捕った蝦夷鹿のシンタマ | ||
鳥取.河戸さんが捕った本州鹿のロース | +800 | |
イタリア産乳飲み仔牛のロース | +1500 | |
茨城.常陸牛のイチボ | +2600 | |
―デザート― | ||
アメリカンチェリーとライチのムース | ||
発酵バターのアイスクリーム | ||
―カフェ― | ||
―小菓子― | ||
コースの内容は仕入状況により変わることがございます | ||
シェフお任せ特別コース | 12,500 | |
(内容はお任せになります) | ||
―アミューズ― | ||
―冷前菜― | ||
―温前菜― | ||
―魚料理― | ||
―肉料理― | ||
―デザート― | ||
―カフェ― | ||
―小菓子― | ||