フルコース 8,500
―アミューズ―
―前菜―
(3種類からお選びください)
北海道産.水タコのカルパッチョ
トマトとグレープフルーツのビネグレット.赤紫蘇とカンパリのジュレ
軽くグリルした島根どんちっちアジ
焼き茄子とみょうがのタブレ.水茄子とバジル
鳥取産.猪ばら肉とブーダンノワールのテリーヌ
ドイツ産ホワイトアスパラスとフォアグラのビネグレット
―温前菜―
花ズッキーニ.豚足とムール貝のファルシー
帆立貝のポワレとジロール茸のブルーテ
―魚料理―
本日の鮮魚
―肉料理―
(1グループで御一緒のお肉をお選びください)
鳥取.河戸さんの捕った本州鹿のシンタマ
オーストラリア産仔羊のロースト
フランス.オーベルニュ産小鴨 +1000
青森県産黒毛和牛.倉石牛A5イチボ +3200
フランス.ブルターニュ産仔牛の骨付きロース +3500
―デザート―
アメリカンチェリーとグリオットのクラフティ
白ビールのサバイヨンとフェンネルのソルベ
―カフェ―
―小菓子―
別途サービス料10%お願いいたしております
シェフお任せ特別コース 14,000
(内容はお任せになります)
―アミューズ―
―冷前菜―
―冷前菜―
―温前菜―
―魚料理―
―肉料理―
―デザート―
―カフェ―
―小菓子―
別途サービス料10%お願いいたしております