フルコース 8,500
―アミューズ―
―前菜―
(3種類からお選びください)
甘海老と長野パープルのタルト仕立て.ゴルゴンゾーラソース
燻製した戻り鰹と茄子のタルタル
栗のクルートを纏った.ブーダンノワールのフュイテ
―温前菜―
イカのブーダンブラン.スープドポワソン
―魚料理―
本日の鮮魚
―肉料理―
(1グループで御一緒のお肉をお選びください)
北海道白糠.松野さんが捕った蝦夷鹿のシンタマ
鳥取.河戸さんが捕った本州鹿のロース +500
フランス.ビゴール豚の骨付きロース +1500
佐賀.黒毛和牛のイチボ +2800
フランス.ブルターニュ産仔牛の骨付きロース +3500
―デザート―
黒イチジクとカシスのマルジョレーヌとグラスエピス
―カフェ―
―小菓子―
コースの内容は仕入状況により変わることがございます
シェフお任せ特別コース 14,000
(内容はお任せになります)
―アミューズ―
―冷前菜―
―温前菜―
―魚料理―
―肉料理―
―デザート―
―カフェ―
―小菓子―