| フルコース | 7,700 | |
| ―アミューズ― | ||
| ―前菜― | ||
| (2種類からお選びください) | ||
| 初鰹のカルパッチョとパプリカのクーリー | ||
| トマトのビネグレットソース | ||
| 十勝ハーブ牛のタルタルとホワイトアスパラガスのババロワ | ||
| オレンジ風味のアングレーズソース | ||
| ―温前菜― | ||
| 青森五戸.村越シャモロックのバロティーヌ | ||
| アサリとフキノトウのブイヨン | ||
| ―魚料理― | ||
| 本日の鮮魚 | ||
| ―肉料理― | ||
| (4種類からお選びください) | ||
| 北海道白糠.松野さんが捕った蝦夷鹿のシンタマ | ||
| 鳥取.河戸さんが捕った本州鹿のロース | +800 | |
| イタリア産乳飲み仔牛のロース | +1500 | |
| 茨城.常陸牛のイチボ | +2600 | |
| ―デザート― | ||
| アメリカンチェリーとライチのムース | ||
| 発酵バターのアイスクリーム | ||
| ―カフェ― | ||
| ―小菓子― | ||
| コースの内容は仕入状況により変わることがございます | ||
| シェフお任せ特別コース | 12,500 | |
| （内容はお任せになります） | ||
| ―アミューズ― | ||
| ―冷前菜― | ||
| ―温前菜― | ||
| ―魚料理― | ||
| ―肉料理― | ||
| ―デザート― | ||
| ―カフェ― | ||
| ―小菓子― | ||