| フルコース | 8,500 | |
| ―アミューズ― | ||
| ―前菜― | ||
| (3種類からお選びください) | ||
| スモークした寒鰤のカルパッチョ. | ||
| カラマンシーのビネグレット.ヨーグルトのムース.根菜のラメル | ||
| 三陸広田.牡蠣のジュレ寄せ柑橘の香り.エシャロットのクレームと | ||
| パテアンクルート,黒イチジクのチャツネとトリュフのサラダ | +1200 | |
| (紀州鴨.蝦夷鹿.ホロホロ鳥.フォアグラ) | ||
| ―温前菜― | ||
| 貝類のフリカッセ(北寄貝.ツブ貝.白ミル貝) | ||
| 百合根のブルーテとウフパルフェ.鴨の生ハム | ||
| ―魚料理― | ||
| 本日の鮮魚 | ||
| ―肉料理― | ||
| (1グループで御一緒のお肉をお選びください) | ||
| 北海道白糠.蝦夷鹿のシンタマ | ||
| 鳥取.猪背肉のロースト | +2000 | |
| 十勝ハーブ牛のイチボ | +2600 | |
| 宮城.網捕りの真鴨 | +2800 | |
| (2名様から) | ||
| ―デザート― | ||
| 金柑のブリュレとグレープフルーツ | ||
| 甘酒のムースとサワークリームのソルベ | ||
| ―カフェ― | ||
| ―小菓子― | ||
| 別途サービス料10％お願いいたしております | ||
| シェフお任せ特別コース | 14,000 | |
| （内容はお任せになります） | ||
| ―アミューズ― | ||
| ―冷前菜― | ||
| ―温前菜― | ||
| ―魚料理― | ||
| ―肉料理― | ||
| ―デザート― | ||
| ―カフェ― | ||
| ―小菓子― | ||
| 別途サービス料10％お願いいたしております | ||