| フルコース | 9,500 | |
| (４名様以上でのご予約はシェフのお任せでのご用意となります) | ||
| ―アミューズ― | ||
| ―冷前菜― | ||
| (3種類からお選びください) | ||
| 燻製した寒鰤のマリネ | ||
| 根菜のラメル,レモンとわさび菜のクーリ | ||
| 三陸広田.牡蠣のジュレ寄せ柑橘の香り.エシャロットのクレームと | ||
| ジビエのパテアンクルート | +500 | |
| フォアグラ風味のサラダと黒無花果のチャツネ | ||
| ―温前菜― | ||
| 甲殻類の香る衣を纏った真鱈白子のフリット | ||
| ―魚料理― | ||
| 本日の鮮魚 | ||
| ―肉料理― | ||
| (1グループで御一緒のお肉をお選びください) | ||
| 北海道白糠.蝦夷鹿のシンタマ | ||
| 牛ほほ肉の赤ワイン煮 | ||
| 和歌山.紀州鴨のロースト | +1500 | |
| 鳥取で捕れた猪のロース | +2000 | |
| 北海道.十勝ハーブ牛のランプ | +2500 | |
| ―デザート― | ||
| 洋梨のコンポートとピーカンナッツ プラリネのパルフェ | ||
| シャンパーニュのソルベ | ||
| ―カフェ― | ||
| ―小菓子― | ||
| 別途サービス料10％お願いいたしております | ||
| シェフお任せ特別コース | 14,500 | |
| （内容はお任せになります） | ||
| ―アミューズ― | ||
| ―冷前菜― | ||
| ―冷前菜― | ||
| ―温前菜― | ||
| ―魚料理― | ||
| ―肉料理― | ||
| ―デザート― | ||
| ―カフェ― | ||
| ―小菓子― | ||